Guar Gum, cấu tạo, phương pháp sản xuất và ứng …
Bột guar có độ ẩm 10 – 15%, chứa 5 – 6% protein, 2,5% xơ và 0,5-0,8% tro. Thành phần chính của nó là các đơn vị β-D-mannopyranosyl và D-galactopyranosyl. Guar gum có độ nhớt cao, độ nhớt của nó cũng phụ thuộc …