Các DN trong ngành này thông tin, da cá tươi có giá từ 0,5 - 0,7 USD/kg, trong khi sản phẩm collagen có thể đạt mức từ 25 - 40 USD/kg. Trong khi đó, thị trường sản phẩm collagen có tốc độ tăng trưởng trên 6%/năm và ước tính sẽ có giá trị từ 7 - 8 tỉ USD vào năm 2027.